Les plantes arables de l’époque des sites lacustres

L’agriculture nourrit plus de personnes que la chasse et la cueillette. Cela a conduit à la construction d’habitations fixes à proximité de bonnes terres agricoles. Les céréales servaient à produire de la bouillie, du pain et de la bière. Les salades et les légumes arrivaient des champs sur la table. Les légumineuses fournissaient des protéines végétales. On cultivait également des plantes à partir desquelles on pouvait fabriquer de l’huile, des fibres, des drogues et des médicaments.