Plantes de cueillette de l’époque des sites lacustres
Aujourd’hui des mauvaises herbes – autrefois de la nourriture, des plantes médicinales, des matières premières et des matériaux.
Quelles plantes reconnaîtrons-nous encore aujourd’hui ?
Notre conseil
Lors de votre prochaine promenade en forêt, utilisez tout simplement une application d’identification des plantes, par exemple PlantNet (gratuite).
Pour la nourriture
Il existe en Europe centrale plus de 400 espèces de plantes dont les feuilles, les bourgeons, les pousses, les tiges, les pétioles, les racines peuvent encore être consommés aujourd’hui. Plus de 300 ont été répertoriées dans les maisons sur pilotis. Les plus importantes :
Laitue/épinards
• Radis des champs
• Ail des ours
• Plantain large
• Ortie brûlante
• Cresson de fontaine
• Vigne d’honneur
• Mâche
• Arroche des jardins
• Bon Henri
• Dent creuse
• Roquette des chiens
• Poireau
• Betterave à salade
• Chardon rampant sans tige
• Renouée des oiseaux
• Épilobe
• Chénopode blanc
• Chou sauvage
• Mauve sauvage
Légume-racine
• Chicorée commune
• Campanule
• Roquette à l’ail
• Chardon à gratter
• Pissenlit
• Carotte sauvage
Graines/noix
• Roquette à balais
• Chèvrefeuille
• Glands de chêne
• Noisette
• Bourse à pasteur – Renouée du Japon
• Cameline
• Graines de tilleul
• Chou de Bruxelles
• Noix d’eau
Baies, fruits
• Mûre
• Fraise
• Cynorrhodon
• Framboise
• Sureau
• Cerisier du Jura
• Cerisier cornouiller
• Cynorrhodon
• Cornouiller rouge
• Prunellier
• Cerisier à grappes
• Pommier sauvage
• Poirier sauvage
Pour la guérison
• Menthe des champs
• Morelle douce-amère
• Verveine
• Aune
• Frêne – Oseille
• Saponaire commune
• Sureau – Persil des chiens
• Millepertuis – Millepertuis
• Mandragore à l’ail
• Gaillet gratteron
• Gui
• Aigremoine
• Pavot somnifère
• Prunellier
• Valériane officinale à feuilles étroites
• Stellaire
• Foin dur d’épi
• Écorce de saule
• Céleri sauvage
• Marjolaine sauvage
• Cresson sauvage
• Pied-de-loup
Pour le tannage et la teinture
• Sanguisorbe
• Ronce
• Hêtre
• Écorce de chêne
• Teinturier Wau
• Fougère – épicéa
• Boule de neige commune
• Noisetier
• Crabette
• Gratte-cul
• Mauve
• Cornouiller rouge – Prunellier
• Sureau noir
• Sapin blanc
Pour la fabrication de textiles et de tresses
• Ortie
• Raphia de tilleul
• Raphia d’orme
• Raphia de chêne
• Lin
• Roseau
• Jonc de mer
